Вино на свадьбу: какое выбрать и сколько лучше брать?

Как выбрать вино на свадьбу – обзор 10 лучших марок, советы

Свадьба начинается с шампанского, но на банкете предпочтение отдаётся более крепкому алкоголю. Мужская половина гостей хорошо воспринимает коньяк и водку, но с женской могут возникнуть проблемы.

У женщин более чувствительные вкусовые рецепторы, поэтому вино должно быть качественным и разнообразным. На банкет заказывают как красное, так и белое, сладкое и сухое вино. Делается всё, чтобы приглашённые дамы не остались огорчены праздником.

Обзор самых популярных марок вина

Когда возникает вопрос, какое выбрать вино на свадьбу, лучше всего рассмотреть самые популярные варианты напитков, покупаемых по торжественным поводам.

Вино Liebfraumilch (Молоко любимой женщины) белое полусладкое

Pupilla Luis Felipe Edwards

Poggio Ai Santi

Poggio Ai Santi
Montepulciano d’Abruzzo

Как сделать расчёт?

Расчёт вина может происходить несколькими методами. Первый – когда хорошо знакомы предпочтения приглашённых, их поведение можно легко спрогнозировать и купить нужное количество бутылок.

Но чаще всего новобрачные, организовывая банкет, не могут с точностью предсказать, как все гости будут себя вести. Поэтому при втором способе происходят усреднённые вычисления. Так, на 1 человека должна приходиться минимум 1 бутылка.

После того, как определились с количеством гостей и бутылок, важно понять, в каких пропорциях должны присутствовать напитки. 1/3 должна быть полусладким, 1/3 сладким и 1/3 сухим. Кроме этого, следует не забыть, что красные вина должны преобладать над белыми, если среди гостей нет других предпочтений.

Рекомендуется увеличить получившийся результат на 10-20% для создания запаса.

С чем подавать?

Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.

  1. Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
  2. Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
  3. Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.

Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:

Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.

Какое вино на свадьбу выбрать

После торжественной части бракосочетания молодожены с гостями отправляются отмечать создание новой семьи в ресторан. Трудно представить свадебный банкет без алкогольных напитков. Вино, шампанское и другие крепкие напитки обязательно присутствуют на свадебном столе. Они помогают гостям развеселить свое сердце на торжестве и проникнуться атмосферой праздника. Какие необходимо учитывать факторы при выборе винных напитков для свадебного банкета?

Выбираем вино в зависимости от подаваемых блюд

Качественный алкогольный напиток улучшит настроение гостей, а низкосортный может испортить все торжество. Поэтому не стоит покупать на свадебный банкет слишком недорогие винные напитки. Лучше выбирать для торжества алкоголь в средней ценовой категории (200-350 рублей за бутылку). Существует множество вариантов хороших вин отечественных и импортных производителей, подходящих для свадебного застолья. Например, Chateau Tamagne, Maison de Reve, El Paso, «Chavron», Poggio Ai Santi, Montepulciano d’Abruzzo, Sunrise, Pupilla Luis Felipe Edwards.

Читать еще:  Свадебные прически на длинные волосы с фатой

Конкретные виды вин могут гармонировать и оттенять вкусы определенных блюд и продуктов. Если напиток подать к несочетаемой с ним едой, то это отрицательно отразится на вкусовых качествах последней. Этот факт необходимо принять во внимания, выбирая крепкие напитки для свадебного банкета. Существует винный этикет, который поможет найти правильное сочетание еды и вина для праздничного стола.

Шампанское (игристое вино)

«Игристое» в обязательном порядке должны присутствовать на свадебном банкете. Всегда праздничное застолье начинается с выстрела шампанского. Игристое наливают в высокие и узкие фужеры, имеющие форму флейты и длинную ножку. Шампанское на свадебном застолье будет прекрасно сочетаться с продуктами, которые не обладают ярким вкусом.

Например, если сочетать его с шоколадом, то трудно будет в полной мере насладиться игристым вином (исключение составляет комбинация белого шоколада и полусухого шампанского). Закуска к шампанскому должна дополнять изысканный аромат и вкус напитка. С ним хорошо будут сочетаться на свадебном столе следующие блюда и продукты:

  • сыры;
  • мясо птицы;
  • оливки;
  • фрукты (виноград, груши, яблоки, клубника, абрикосы, персики);
  • легкие десерты (шербет, мороженое, крем-брюле, фруктовые пудинги и салаты, чизкейк, не слишком сладкая сдоба);
  • черная и красная икра;
  • морепродукты (омары, гребешки, креветки);
  • суши;
  • пряные блюда тайской кухни.

Идеальное сочетание – шампанское и сыры. Пикантные вкусы последних хорошо будут гармонировать со сладким игристым вином. Нежные сыры отлично гармонируют с шампанским, у которого есть фруктовые нотки во вкусе, а жирные сорта – прекрасно сочетаются с тяжелыми напитками с привкусом ореха. Сухое игристое вино усилит вкус сыра бри, а сладкое – горгонзола. Следующие виды твердого молочного продукта подойдут под любой сорт шампанского на свадебном застолье:

Белое вино

Столовые напитки из белого винограда отличаются ароматным запахом и приятным, нежным вкусом. Такой алкоголь хорошо гармонируют с темным мясом. К свадебному столу их подают, как аперитив. Перед подачей напиток охлаждают до температуры 8-12 градусов. Нередко белое вино подают к птице, морепродуктам, фруктам. Но этот напиток бывает разных видов, к каждому из которых подходит определенный вид пищи. Рассмотрим, с чем правильно сочетать разные сорта белых вин на свадебном застолье:

  • Крепленные белые напитки прекрасно сочетаются с экзотическими, цитрусовыми фруктами.
  • А под «молодое» вино подойдет жирная рыба, запеченная в фольге или на гриле (сардины, макрель).
  • «Травянистое» бодрое вино отлично будет сочетаться с блюдами под томатным соусом.
  • «Кремовое» вино прекрасно подойдет к морепродуктам, жареному, запеченному тунцу или лососю.
  • Белое «ароматическое» вино идеально гармонирует с китайской, таиландской едой, жирными паштетами, копченой птицей или рыбой.
  • «Розовое» вино можно подавать к любым блюдам.
  • Полнотелое вино с фруктовыми, пряными нотками подают к плотной еде с чесночным соусом или приправой.

Красное вино

Крепкий напиток из темных сортов винограда обладает ярким цветом и вкусом. Он отличается терпкими нотками и насыщенным ароматом. Температура напитка при подаче его на свадебный стол должна быть 16-18 градусов. Различают несколько видов красного вина: полнотелое, терпкое, тяжелое пряное согревающее, легкое нетерпкое кисло-сладкое, полнотелое терпкое кисло-сладкое. К каждому сорту напитка подходят свои блюда. Рассмотрим некоторые сочетания красных вин и блюд для свадебного застолья:

  • Полнотелое с насыщенными фруктовыми нотками в аромате и вкусе вино подают с жареным или запеченным на гриле, вертеле мясом, шашлыком, цыплятами табака, холодными закусками из мяса, блюдами мексиканской и индийской кухни, паштетами, пастой, рыбой-гриль.
  • Терпкое вино и красное мясо на гриле, жареные цыплята, индейка – отличное сочетание для свадебного стола.
  • Тяжелое пряное плотное согревающее вино употребляют с тушеным мясом с пряным соусом, жарким с птицей, тушеной дичью, спагетти.
  • Нетерпкое легкое кисло-сладкое вино хорошо сочетается с блюдами итальянской кухни, мясными закусками, мясом на гриле, блюдами с чесночным соусом.
  • Полнотелое кисло-сладкое вино и дичь под острым соусом, тушеное мясо, красное мясо, жареная птица – сделают свадебный стол гармоничным.
Читать еще:  Как выбрать свадебный торт: советы

Какое вино подавать на стол в зависимости от времени года?

Винная карта для свадебного банкета зависит от времени года. Зимней порой на праздничном застолье уместными будут «теплые» напитки, поэтому для торжества в холодное время года подойдут красные столовые и крепленые. Они обладают согревающим эффектом и хорошо сочетаются с жирными, сытными блюдами. А на летнее свадебное торжество лучшим вариантом будут освежающие и прекрасно утоляющие жажду напитки. К ним относятся белые сухие.

Как правильно рассчитать количество вина на свадьбу?

Сколько необходимо вина на свадебное торжество? Все зависит от предпочтений гостей. Если вы хорошо знаете их вкусы, то сможете примерно прикинуть необходимое количество напитка. Больше всего вино любят женщины. На свадьбу покупают этот напиток из расчета 1 бутылка на человека. Лучше приобрести для банкета вино разных сортов: красное, белое, шампанское. Желательно купить напитки про запас. На свадебном столе необходимо, чтобы было сухое, полусладкое, полусухое вино.

Выбираем вино на свадебный стол

Свадьба – очень важное и ответственное мероприятие. Все молодожены хотят, чтобы их торжество было идеальным и запоминающимся. Как пройдет праздник во многом зависит от настроения гостей. Поэтому, наравне с оформлением торжества и шоу-программой, особое внимание стоит уделить банкету. Хорошая кухня и правильно подобранные напитки помогут создать благоприятную и дружественную атмосферу между впервые познакомившимися друг с другом родственниками.

Традиционно на праздничном столе присутствуют крепкие и слабоалкогольные напитки. В качестве последних обычно выбирают шампанское и вино. Но как подобрать хорошее вино на свадьбу, чтобы уложиться в бюджет и порадовать гостей?

Бюджет свадьбы обычно строго рассчитан, и строка с расходами на алкоголь может меняться лишь незначительно. Выбор спиртного зависит от политики молодоженов. Кто-то предпочитает купить недорогое вино, но в большем объеме. Другие считают, что лучше взять качественный напиток ценовой категории премиум-класса, пусть даже в ущерб его количеству. Но лучше придерживаться золотой середины. Выбирая, какое вино брать на свадьбу, стоит помнить что даже в средней ценовой категории можно подобрать прекрасные натуральные напитки, которые придутся по вкусу гостям.

Как подсчитать необходимое количество алкогольных напитков

Прежде чем посчитать, сколько потребуется алкоголя на свадьбу, необходимо определиться с количеством гостей. В среднем, на свадебный банкет приглашают 30-50 человек, если брать в расчет только близких родственников и друзей. Также нужно проанализировать гостей: если большинство из них малопьющие или вообще воздерживаются от употребления алкоголя, то расчет количества спиртного будет отличаться.

При расчете стоит придерживаться следующих норм:

  • Большинство мужчин предпочитают крепкие напитки (водка, виски, коньяк). Рассчитывается примерно по 0,5 л крепкого алкоголя на одного мужчину.
  • Женщины обычно предпочитают вино. В этом случае объем рассчитывается, исходя из 1 л вина на женщину.
  • Если компания собирается из непьющих или малопьющих гостей, то пропорции значительно уменьшатся. Для крепкого алкоголя в расчет берется норма 0,2 л на человека, слабоалкогольные напитки – 0,3 л на человека.
  • Получившийся объем крепких алкогольных напитков и вина необходимо увеличить на 20 – 30 %. Лучше оставить про запас, чтобы по ходу банкета не пришлось докупать вино в ресторане или в ближайших магазинах.
Читать еще:  Букет невесты: кремовый, радужный, изумрудный, золотой

Как выбрать вино на свадьбу: полезные рекомендации

Если торжество отмечается в узком кругу, то вероятнее всего молодожены знают о предпочтениях своих близких. А в тех случаях, когда планируется расширенный список гостей, то подобрать вино помогут наши рекомендации:

  • Лучше всего ставить на стол разные виды вина: красное и белое, полусладкое, сухое и полусухое (не каждый может оценить вкус сухого вина). И не забывать про игристое вино, к которому относится шампанское. Оно должно быть на каждой свадьбе.
  • Подбирайте напитки под меню. Терпкое красное вино отлично подходит к мясным блюдам, в то время как легкое вино из белых сортов замечательно оттеняет вкус блюд из рыбы и птицы.
  • Необходимо учитывать возрастную категорию гостей. Замечено, что большинство людей старшего возраста предпочитают полусладкие вина. Молодежь же всегда готова экспериментировать, пробовать новые вкусы. Девушки часто отдают предпочтение легким или игристые винам.
  • Учитывайте время года. В конце весны и летом, когда погода стоит хорошая, отлично идет легкое белое вино. Осенью и зимой стоит запастись насыщенным красным вином.

Выбирая, какое вино взять на банкет, молодожены обычно сразу определяют для себя ценовую категорию напитка. Здесь стоит отбросить стереотипы и вместо известных французских и итальянских вин обратить внимание на другие страны-производители. Среди них можно выделить:

  • Российские вина. В нашей стране изготавливают хорошие напитки, и есть даже производители, которые прославились во всем мире своими качественными и приятными на вкус винами. Среди многообразия российских продуктов можно обратить внимание на крымские вина.
  • Вино из стран Латинской Америки. Страны, так называемого нового света, тоже изготавливают отличное вино. А стоимость их продукта значительно ниже, по сравнению с прославленными заводами-изготовителями из Франции.
  • Абхазские вина. Эта страна славится своим вином — здесь его и вправду умеют делать. Цена напитков, представленных на нашем рынке, возможно немного выше запланированной, но всегда можно поискать товар со скидкой или по акции.

Прежде чем окончательно выбрать, какое вино приобрести на свадьбу, можно отобрать небольшой список претендентов и купить по бутылочке каждого вида напитка на пробу. Обычно подготовка к свадьбе начинается заранее, поэтому у молодоженов будет достаточно времени, чтобы распробовать напитки и выбрать лучший вариант.

Как купить на свадьбу хорошее вино и уложиться в запланированный бюджет

В подготовке к свадьбе важен точный расчет и предусмотрительность. Покупка алкоголя – это далеко не малая статья затрат в свадебном бюджете. Поэтому к выбору спиртного нужно подойти ответственно.

Чтобы порадовать гостей хорошим алкоголем и уложиться в запланированную сумму, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:

  • Приобретайте вино в магазине, а не в ресторане. Практически все рестораны, в которых отмечают свадебный банкет, предусматривают возможность принести собственное спиртное. В сумму затрат на человека обычно уже заложена определенная часть на спиртное. Все что сверх этого, вы можете принести сами.
  • Покупать спиртные напитки лучше в специализированных алкомаркетах или в известных сетевых магазинах. Можно воспользоваться известными приложениями, промониторить заранее скидки или акции на спиртные напитки. Если постараться и подготовиться заранее, то можно приобрести отличное вино на свадьбу по низкой цене.
  • Берите спиртное в соответствии с расчетом и небольшим запасом. Тогда вы можете быть уверены, что алкоголя на свадьбе хватит всем и вам не придется докупать его в ресторане по дорогой цене.
  • Уточните в своем магазине, предусматривают ли они возможность возврата спиртного, на случай если после свадьбы алкоголя останется слишком много. Иногда это допускается

Грамотный подход и соблюдение этих рекомендаций помогут вам приобрести хороший алкоголь на свадьбу, не превысив запланированную сумму.

Источники:

http://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/napitki/kakoe-vino-vybrat
http://svadbavo.ru/journal/den-svadby/banket/vino-na-svadbu/
http://alcomarket.ru/blog/vybiraem-vino-na-svadebnyy-stol/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector